年過完了，假調(diào)料你還繼續(xù)吃嗎？
《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者 于淼報(bào)道
柴米油鹽醬醋茶，每一種在老百姓的生活中都必不可少。說起調(diào)料，大家更是再熟悉不過。它是我們?nèi)粘N房里的必備品，如今卻成為不法分子賺取黑心錢的捷徑。加點(diǎn)調(diào)料能使餐食更加美味，但你想過沒有，每天加在飯菜中的調(diào)料竟然還有假貨嗎？事實(shí)還真就讓人不寒而栗。
據(jù)報(bào)道，在位于天津市靜海區(qū)獨(dú)流鎮(zhèn)的一些普通民宅里，每天都生產(chǎn)著大量假冒名牌的調(diào)料，比如太太樂、王守義、家樂、海天、李錦記等，統(tǒng)統(tǒng)無一幸免。這些假冒名牌的劣質(zhì)調(diào)料，通過物流配送或者送貨上門的方式，流向北京、上海、山東、陜西、安徽、四川、黑龍江等地。
如果你所在的城市也在名單之列，那么你是否會內(nèi)心一驚？試問，用瓜子加工企業(yè)用過的八角、花椒、小茴香晾干、粉碎后炮制而成的王守義十三香，你敢用嗎？用工業(yè)用鹽加色素勾兌而成的李錦記醬油，你還敢吃嗎？
家住北京市朝陽區(qū)的喬女士告訴《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者，自從看到這類新聞后，心里就有了疑惑病，做菜加調(diào)料時經(jīng)常會放在手上仔細(xì)打量一番，真怕自己家里的調(diào)料就出自這些造假的調(diào)料加工窩點(diǎn)。以后再也不敢去小商店買調(diào)味品了，最起碼大型超市讓人更放心點(diǎn)。
最可怕的是，這些造假的調(diào)料全都制作的和真的品牌調(diào)料一模一樣，讓消費(fèi)者不僅從外觀上無法識別，就連用手機(jī)掃碼掃出的結(jié)果都一樣，造假工作可謂非常到位。
除此之外，其他各類食品安全事故也不間斷。究竟為何每到年底，這種特大食品安全事故就頻頻發(fā)生呢？
監(jiān)管之路任重道遠(yuǎn)
全球華人最重視的節(jié)日莫過于春節(jié)，每到年底，家家戶戶都要大批量地置辦年貨。
閆素飛在接受《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪時也表示，春節(jié)是中國的傳統(tǒng)佳節(jié)，對于食品的需求會大規(guī)模增長，消費(fèi)增長，面臨的食品安全問題出現(xiàn)的幾率也就隨之增多。
其實(shí)，每當(dāng)消費(fèi)旺季來臨時，相關(guān)監(jiān)管部門也會增加監(jiān)督和管理。不過，由于我國地域廣，人口多，頻出食品安全問題也證明我國食品安全問題的道路任重道遠(yuǎn)。中研普華研究員閆素飛坦言道。
北京岳成律師事務(wù)所高級合伙人岳屾山對此也表示贊同，他告訴記者，其實(shí)每到年底的時候，老百姓吃的多，大家也就比較關(guān)心關(guān)于食品方面的這些問題，因此就會有群眾舉報(bào)，相關(guān)部門也會加大執(zhí)法力度，媒體也會給予關(guān)注。所以年底的時候這種事情可能會曝光出來的幾率也就增大。就像每年的315前后都會曝出很多相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量問題或者假貨的問題一樣。
對于食品安全的監(jiān)管問題，閆素飛說，年底食品問題頻出，但并不能說明監(jiān)管部門平時管理松懈，而是面臨節(jié)日消費(fèi)，會更加嚴(yán)格地監(jiān)督和管理。
數(shù)據(jù)顯示：2016年食品藥品監(jiān)管總局在全國范圍內(nèi)組織抽檢了25.7萬批次食品樣品，總體抽檢合格率為96.8%，與2015年持平，比2014年提高2.1個百分點(diǎn)。與前些年相比，我國的食品安全已經(jīng)得到重視，并被列入國家發(fā)展戰(zhàn)略中。
岳屾山律師在接受《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪時表示，不能說是有關(guān)部門平時不加強(qiáng)監(jiān)管，因?yàn)檫@種現(xiàn)象的監(jiān)管或者是執(zhí)法應(yīng)該是貫穿全年的。只是可能會有各自的工作部署和重點(diǎn)，或者是突然爆發(fā)出來一些事件后有關(guān)部門的作為，可能會讓老百姓誤以為有關(guān)部門只是在某一個時間段才會加強(qiáng)監(jiān)管。
但不得不說，現(xiàn)在多多少少確實(shí)也存在一些這種問題，有些執(zhí)法可能是種運(yùn)動式的，或者造假事件曝光出來以后的一個時間段，有關(guān)部門會集中地來進(jìn)行一次打擊清理行動。岳屾山對記者坦言道，但這并不代表相關(guān)部門平時就放松監(jiān)管。
據(jù)了解，春節(jié)期間多地有關(guān)部門紛紛下發(fā)加強(qiáng)春節(jié)期間食品安全監(jiān)管的通知，為嚴(yán)控舌尖上的安全，讓群眾過個平安祥和的春節(jié)做足了功課。
由此看來，有關(guān)部門并不是平時不打假，只是相比之下，臨近年關(guān)的打假力度比平時更大。
事前預(yù)防，聯(lián)合執(zhí)法
眾所周知，打假工作非常不易，有業(yè)內(nèi)人士分析，造假者在和廠家以及打假部門的對抗中已經(jīng)越來越謹(jǐn)慎小心，尤其是像獨(dú)流鎮(zhèn)這種家庭作坊式的生產(chǎn)，地點(diǎn)可以隨時變換，發(fā)貨時間也不再固定，這些都給打假工作造成了一定的難度。
對此，岳屾山表示，打假確實(shí)不容易，在平時的監(jiān)管過程中，其實(shí)這些監(jiān)管部門應(yīng)該主動地去監(jiān)管，包括走訪以及做相應(yīng)的輿情監(jiān)控。此外，還要廣開言路，多接受這些企業(yè)或者個人的直接投訴。對于這些線索應(yīng)該謹(jǐn)慎對待，然后進(jìn)行相應(yīng)的查證，最后進(jìn)行監(jiān)督管理。
因?yàn)槿绻潜O(jiān)督管理部門去監(jiān)管的話，監(jiān)管力度以及線索來源等還是有一定的障礙或者說是有一定的欠缺。但是如果是接到了知情人士舉報(bào)以后再及時地進(jìn)行查證的話，就能夠保障這些企業(yè)或者個人的投訴能夠起到相應(yīng)的作用，監(jiān)管工作也相對容易一些。他解釋道。
的確，有廠家的打假人員對媒體稱，假如沒有群眾的舉報(bào)線索，我們很難找到這些造假窩點(diǎn)。因?yàn)樗鼈兇蠖啻嬖谟谝恍┢胀ǖ拿裾?，院子的圍墻很高，而且還有黑塑料布遮擋，十分隱蔽。
而在閆素飛看來，食品安全的監(jiān)督重要的不是事后處理，而是事前預(yù)防。
從工商業(yè)的源頭抓起，加強(qiáng)農(nóng)商業(yè)人員的安全和道德教育，提高從業(yè)人員的素質(zhì)。閆素飛進(jìn)一步表示。
此外，他還認(rèn)為，應(yīng)該完善相關(guān)法律和處罰制度，事后對于違反者要嚴(yán)格按照懲罰和處理的法律依據(jù)，從重處罰。
而談到相關(guān)部門的配套措施時，岳屾山告訴記者，監(jiān)管工作應(yīng)該多部門合作，建立統(tǒng)一的或者是專人負(fù)責(zé)管理的、接受投訴舉報(bào)的信息管理制度體系，包括全國性質(zhì)的或者區(qū)域性質(zhì)的這種聯(lián)動機(jī)制。這樣的話可能會起到一定的作用。
閆素飛則指出，食品安全不僅僅是食監(jiān)局的責(zé)任，各相關(guān)部門應(yīng)該相互配合，提高防范意識和工作職責(zé)。食監(jiān)局要與工商部門，誠信監(jiān)督部門、法律部門、稅務(wù)部門、消協(xié)會等配合執(zhí)法，分工協(xié)作，做好各自相關(guān)領(lǐng)域的工作，提高監(jiān)督范圍，才能最終保證食品安全。
嚴(yán)厲打擊以權(quán)謀私
另外，值得注意的是，有的廠家的打假人員在進(jìn)行打假工作時，存在以權(quán)謀私的現(xiàn)象，造假者塞點(diǎn)錢就可保其平安無事。還有的廠家沒有自己的專職打假人員，委托打假公司打假，規(guī)定需要完成一定數(shù)額的任務(wù)，打假任完不成，就存在一定負(fù)面影響，甚至出現(xiàn)打假者養(yǎng)假的現(xiàn)象。
對此，岳屾山坦言，多年來造假這個行業(yè)一直存在，其實(shí)很多問題可能還存在于地方經(jīng)濟(jì)和地方保護(hù)的問題。
的確，從此前各大媒體的報(bào)道中我們不難發(fā)現(xiàn)，天津獨(dú)流鎮(zhèn)造假的這個事情其實(shí)已經(jīng)存在很多年了，造假窩點(diǎn)非但沒有被根除，反而愈演愈烈。可想而知，其中必有端倪。
果不其然，據(jù)媒體報(bào)道，當(dāng)?shù)氐亩啻未蚣倩顒拥阶詈蠖际前鸭儇浝?，人卻抓不到。
有的企業(yè)自己去打假的時候，人去樓空的現(xiàn)象出現(xiàn)很多次。那就意味著之前有人走漏風(fēng)聲，走漏風(fēng)聲的人有可能是企業(yè)內(nèi)部人員，也有可能是相關(guān)監(jiān)管部門的人員。這個事情很有必要往下查一查，因?yàn)槿绻旒俚暮痛蚣俚拇ㄆ饋淼脑?，或者是地方出于保護(hù)主義保護(hù)造假行業(yè)，放縱這種造假行業(yè)存在的話，那顯然打假行動很難成功。岳屾山直言。
更令人氣憤的是，專業(yè)的打假人抓不到造假者，不稱職的打假人卻放走造假者。有當(dāng)?shù)氐脑旒僬邔γ襟w稱，花錢打點(diǎn)關(guān)系在當(dāng)?shù)睾芷匠?，沒有錢擺不平的事。這不禁讓人懷疑，打假的和造假的是否狼鼠一窩？
靜海區(qū)委宣傳部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這么多年來，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門也一直在對假調(diào)料窩點(diǎn)進(jìn)行打擊，每年都會針對食品安全等問題進(jìn)行執(zhí)法檢查，但是我們真的不知道有這么多造假窩點(diǎn)存在，而且存在這么長時間。
這位負(fù)責(zé)人說，監(jiān)管部門在執(zhí)法檢查時，也會遇到與廠家打假同樣的問題，就是窩點(diǎn)分散，隱蔽性強(qiáng)，這給執(zhí)法帶來很大難度。
他表示，區(qū)里已經(jīng)開會，下一步將成立專門的打假小組，由區(qū)長任組長，長期定點(diǎn)、定時、定人查處造假窩點(diǎn)，對獨(dú)流鎮(zhèn)24個村逐一排查。
最后，岳屾山補(bǔ)充道，監(jiān)管部門要盡職履職，重視群眾舉報(bào)。打破地方保護(hù)，合理合法發(fā)展經(jīng)濟(jì)。只有這樣，才能保證我們老百姓的食品安全。
